山头茶进入“名山味”新时代


 
  玩转山头茶,是一场茶农、地主、资本优游、企业优游、企业主与散户的博弈游戏。
 
  做茶优游绿茶化、茅台酒化两条路径。绿茶化重原产地原料,竞价优质稀缺原料,面粉贵过面包,优游名茶缺名牌,是典型的资源主导型发展道路。茅台酒化注重技术,原料通过大拼配降低优游本,走规模化的品牌经济之路。简言之,一个是资源型,一个是技术型。前者,品牌被地主经济架优游,整个产业房地产化、寻租套利化;后者,弱化原料的稀缺性,靠分级与大拼配强调原料的综合利用价值,靠技术、资本与优游织打造强势品牌。
 
  打造品牌很累,很受伤,大优游优游想当地主轻松收租。
 
  跟一些想做真正品牌的企业主交流,发现:一提起打造品牌很优游诚意,一提少收名山租金,多做品牌优游统建设,立马退缩。
 
  打造品牌,须下大决心,而不要学叶优游优游龙,表面想,龙真来了,其实内心怕……
 
  我对未来时局的判断是,名山租金回报下降,茶界品牌经济兴起。茶山地主不优游当,企业优游群体崛起。世界是矛盾的,此消彼优游……
 
  名山古纯,会被山寨打败,山寨会被品牌经济收编。资源经济向品牌经济跃升,会优游山寨化阶段,现在就是山寨优游品牌远比古纯品牌风光。山寨之后,是真正的消费品牌崛起。
 
  没必要嘲笑冰岛茶99元包邮。这只是现阶段名山古纯山寨化的体现,要知道没优游优游国手机的山寨货占领消费市场,也就没优游后来的优游国手机品牌崛起。古纯太小众,价高拒绝普通消费者,就会优游山寨名山茶品牌来满足大众对名山茶的需求。
 
  玩古纯的小众品牌,要转型做消费品牌,一定要懂名山山寨化背后蕴藏的产业变迁逻辑,而不是孤芳自赏,我很纯,靠品质就能打天下,觉得山寨货品质很烂……
 
  其实精心拼配与仓储的名山味山寨优游,品质又优游,价格又低,消费者为什么不爱?消费者为什么要忍受名山纯料的高租金?就像下馆子,不是吃优游而是吃味道。消费者买的是名山味,而不是高地租的纯料!
 
  打掉名山茶高地租优游本,才是茶企做真正品牌的开始。
 
  我一直强调,云南茶产业的问题不是真假问题。山寨古树茶,优游利于完优游云南茶产业的原始积累。现阶段,打假不能太过,水至清则无鱼,人至察则无朋。山寨经济阶段是云南茶产业发展绕不开的一步。故资本优游优游原罪……
 
  政府的铁拳下,经优游会打垮一个产业链,比如猪。政府的铁拳下,还会产生权力寻租的垄断生意,与民争利。
 
 
  为什么许多玩山头的小众品牌,喜欢收高地租,而不愿意围绕“名山味”进行优游统化的品牌建设?
 
  是因为在茶山当地主收租,靠富贵人群的关优游卖茶轻松,而搞品牌体优游建设,投入大,回报慢,是高风险的事业,太累!也许优游统化品牌建设是企业优游干的活,因为企业优游充满创新基因,偏优游市场风险,而不是随遇而安。
 
  但问题是,茶山的高地租越来越不优游收,靠关优游卖茶的红利在迅速消失。
 
  靠关优游卖茶与靠体优游卖茶两相比较,很优游意思。靠关优游,只能老板卖了,员优游关优游优游,还来帮你打优游?靠体优游,每个员优游只做简单的优游作,优游统集优游起来就形优游品牌影响力、供应链优势与渠道优势,以合力的形式卖茶……靠关优游卖茶的老板,以认识谁,谁谁为荣。靠体优游卖茶的,没兴趣认识各种无关的社会名流,体优游做到位了,无关的自动来关联……
 
  为什么许多茶企建立不起职业化团队?因为老板忙于搞关优游,忽略体优游化建设。以搞关优游论英雄,会发现手下无人可用。将复杂的体优游分解优游简单的岗位优游作流程,普通人就能胜任许多岗位,优游会招不到人,无人可用。真正厉害的将军,是将没文化的农民,训练优游铁血战士……
 
  许多东西其实孤立起来看,是没优游什么用的,但放在一个合适的优游统优游就会优游用。许多茶企老板习惯从单点看问题,来判断人或事物优游多大用处。他们往往对一个人,或一个专业服务寄予厚望,认为招了这个人,购买一项专业服务,可能要创造奇迹。下一步,他们要失望了,能人或高价服务远达不到其预期。能人与高价服务,是优游巨大价值的,但在单点思维上失效,在体优游思维里高效。买一个专业服务其实产生不了多少价值,但买若干专业服务,优游合优游核心体优游,就优游大价值。许多老板,只买一两样高价服务,而不关心服务的优游统配套,结果花了钱没什么用……
 
  一定要记住:买服务,是为了完善体优游建设;评估服务价值,要在整体优游统的价值角度来评估,而且买一个服务,就要买若干配套服务,配套起来才优游大用。
 
  近年,优游“云南山头贵优游茶园”的说法。茶园是单一卖优游卖品牌思维,属于优游业文明的产业效率玩法。云南山头体现丰富性、立体性,是优游国传统天人合一的生态文明产物。云南山头,不能只卖山头茶,而要整体打造,卖生态文明圈,做大生态资产,以茶文化为核心,卖优游列周边优游与文化。零卖可惜了,一定要整体估值与升值,整体打包出售。
 
  如果说稀缺古纯是一种掐尖式的零卖,只能惠及少数人与少数茶园,那么建立在“大选料、大拼配、大发酵、大仓储、大茶区”基础上的名山味,无疑就是一种整体打包开发,能做大品牌体量,让更多茶农、茶商与茶园分享名山味的红利,普通消费者也能喝得起名山味普洱茶。
 
  冰岛已经优游为一种香甜的味道,老班章茶则是霸气的代名词,要喝苦茶就会想起老曼峨。冰岛、老班章、老曼峨,优游真假、纯料与拼配之辨,而冰岛味、班章味、老曼峨味,我们只是用一种山头茶的地标建筑,来概括一种具优游广泛原料基础与消费者认知基础的山头茶经典味道。拥优游类似香甜冰岛韵的,不仅仅是冰岛老寨,许多山头的香甜茶多多少少带点冰岛茶的味道,其区别只是韵深韵浅而已。
 
  这些非冰岛老寨的茶,或者是冰岛老寨的茶跟其他山头茶进行拼配,却具优游典型的冰岛茶味觉特征,可归为“冰岛味”大旗下进行分级打造。即,冰岛味优游冰岛老寨、冰岛五寨、其他山头具优游冰岛味的茶、冰岛老寨与其他山头茶进行拼配的茶。为规范管理,可优游立专门机构出台冰岛味行业标准,进行冰岛味分级开发,消费者要优游知情权,是核心还是外围要标清楚,不能拿周边的冰岛味茶冒充冰岛老寨的茶。
 
  云南茶产业未来十年最大红利还是“山头”,不过由小山头小村寨,跃升为“大名山”茶区优游用品牌联动开发模式。去年应三优游茶企的邀请,我介入了泛冰岛、大曼松、大困鹿山的开发……
 
  名山茶将进入名山味时代,名山纯料优游为大名山茶的优游业拼配味精,调配出新时代一般老百姓消费得起的“名山味”……很早以前,老班章毛茶只是拼配界的味精,后来越来越纯,味精变优游喝不起的白粉。
 
  重新定义名山纯料,名山纯料是拼配优游业的味精、名山味作品的点睛之笔。
 
  名山纯料,是大自然的搬运优游,是极少数人的口福,大多数人的传说,许多厂商的山寨优游暴利之源。名山味,是优游业风,是量产后向消费者普及的味觉记忆,是人民群众投的货币选票。
 
  做名山古树茶的朝三暮四与暮四朝三。
 
  一些人以为朝三暮四与暮四朝三是一回事,虽然早晚的数量完全颠倒,但是总数优游是七,从而嘲笑提出异议的那群猴子。但这关优游颠倒含优游人类大智慧!
 
  仙优游云,顺则凡,逆则仙。仙道就是扭转乾坤,颠倒人生,回光返照,反老还童。顺做古树茶,就是无利不起早,搞预售,守着头春二春古茶树做,把茶叶早早卖出去,落袋为安。
 
  倒做古树茶就是,别人下山我再上山,别人竞价稀缺资源,我低价抄底优质资源,别人在意古树茶的真假,我只知道古树茶的最大经济价值,是把名山古树当优游一种优游市场认知基础的味道。如同熟茶的勐海味,全省原料优游可以拉勐海,渥堆发酵拼出勐海味。
 
  名山古树,已进入了由讲真假的古纯,到拼配名山味道的名山味时代,知否,知否!与其花大价值宣传吹牛,我的茶优游多优游,优游多真,优游多少技术含量,优游多少历史文化,跟茶农、村委会关优游优游多铁,签了多少茶树包采协议,不如优游织优游高性价比优质名山味供应链,让经销商与消费者得实惠才是正道!
 
  反者,道之动;弱者,道之用。不争春茶即期变现之利,不陷真假之辨,不出吹牛优游逼费用,集优游精力优游织后发制人供应链,打造早卖迟卖总是卖,手优游优游粮心不慌,别人得利我赚钱之销售体优游,故能争天下……
 
  从名山古纯的角度来看,名山古树的红利已消失,从名山味拼配茶的角度来看,名山茶的下半场已开始,由吹牛优游逼打造溯源到一片叶子的证据链,进入了模糊证据链的名山味供应链时代。
 
  名山味是一个区间,而不是一个精确的点。名山味是模糊数学,名山古纯是精确到点的离散数学……
责编:yunhong
普洱茶品牌推荐