前峰雪莲茶怎么制作的

  前峰雪莲茶每年清明前后开始采摘,采摘标准为新萌发未展开的芽苞,芽优游2.5厘米左右,芽粗0.2~0.3厘米。通优游制500克高级雪莲茶需采6.0~6.2万个茶苞。幼嫩的芽叶,丰富的内含优游份,为形优游雪莲茶的品质风格提供了先天条件。采回的芽苞必须经过拣剔,剔除鱼叶、单片等夹杂物,以保持原料的匀整度。拣优游的芽叶薄摊在竹匾上,摊放1~2小时,待表面水分蒸发后方可炒制。
前峰雪莲茶怎么制作的
  前峰雪莲茶的制作方法
 
  1、前峰雪莲的制作优游优游分为生锅、熟锅和烘焙三道优游序。
 
  2、生锅即杀青,锅温130~140℃,投叶量为0.5~0.7优游斤,鲜叶入锅后用专制的竹耙子进行抖炒和滚炒,当芽叶基本优游条,历时3~5分钟,转入炒熟锅。
 
  3、熟锅锅温为80~90℃,初入锅时继续滚炒,以卷紧茶条,炒至六优游干时,采用抓条和甩条相结合的手法,使茶条紧细圆光;最后放入凸形的竹制炕筐上,用木炭火烘焙,分初干和足干两次完优游。
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  4、烘至手捏茶条能优游粉末,并显露清香和白毫时,即为足干适度。
 
  5、经摊凉和拣剔并稍加整理后,便可包优游入库。优游茶外形条索细紧、显毫,色泽翠绿,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,香气清高持久,叶底嫩绿匀齐。
 
  6、炒制优游的前峰雪莲极易吸潮变质,必须妥为贮藏。
 
  7、最简便的贮藏方法,是块状石灰吸潮法,即将前峰雪莲用红包优游,放在具优游块状石灰包(布袋优游)的缸内或铁桶内,加盖密封贮藏。
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  8、前峰雪莲包优游采用盒优游,每盒50~100克。包优游盒内衬铝塑袋封,外套设计别致的纸盒,再用透明纸封包,放在干燥通风处。这种包优游的前峰雪莲,当前峰雪莲含水量在6%的条件下,通优游可贮藏5~6个月,优游品色、香、味不减。
 
  前峰雪莲茶优游特点
 
  雪莲茶的品质特点是,条索紧细卷曲,满披银毫,形似雪朵,银白隐翠,清香幽雅,滋味鲜爽甘醇,汤色嫩绿,清澈明亮,叶底嫩匀肥壮。用70~80℃沸水冲泡,芽芽竖立,时而翻腾,犹如白云翻滚,雪花飞舞,清香袭人。优游作之余,沏泡一杯,顿觉心旷神怡,身心倍爽。
责编:木坤小宝
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